La salmuera - Por Juan Carlos Callejas

    Author: Tito Naddeo Genre: »
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                                          LA SALMUERA.

    Por Juan Carlos Callejas.


    Un costillar con paleta
    clavado en el asador
    me dedico con honor
    a tan noble tarea.

    Siendo estas coplas camperas
    Para la noble Salmuera.
    La idea nació en la aguada
    viejo lugar de reunión.

    salimos con la intención
    de aflorar nuestras ideas.
    Para hacerle algunas coplas
    a la gaucha salmuera.

    Hay muchos que la preparan
    Pero la verdad, paisano
    Es un trabajo artesano
    No lo puede hacer cualquiera

    Los gustos son muy variados
    para una rica salmuera.
    Con el costillar ya a punto
    llamando a los parroquianos

    Todos muy buenos paisanos
    amigos del corazón.
    Les hago la invitación
    y se que nadie se niega

    A rociar este rico asado
    con esta buena Salmuera.
    Ya mis coplas terminan
    m intención es no ser fantoche.

    Le pediré a Don Mazochi
    que la muestre con honor
    ya sea en el mostrador
    o también en la heladera

    ¡Lo bueno es tener a mano
    la muy bendita Salmuera!

    Esta poesía fue realizada en el viejo Boliche de Castro en la época que el Sr. Mazochi era su cantinero, de ahí su mención en ella) 

                                                                        Juan Carlos Callejas.  
                                                                           Maipú: año 2004


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